ใส่เกลือลงในน้ำแข็งแล้วทำให้น้ำแข็งละลายช้าลง
เคยสังเกตไหมว่าทำไมเมื่อใส่เกลือลงในน้ำแข็งหรือใส่เกลือลงในน้ำอัดลมแล้วทำให้น้ำแข็งละลายช้าลง
แล้วเรายังรู้สึกว่าน้ำในแก้วเย็นลงอีกด้วย
NaCl หรือเกลือแกง มีสมบัติเป็นของแข็ง มีลักษณะเป็นผลึกสามารถละลายน้ำได้
อะตอมจับกันด้วยพันธะไอออนิกในการสร้างพันธะจะมีการคายพลังงานออกมาสู่ระบบ
และในการสลายพันธะจะต้องดูดพลังงานจากระบบเข้าไป
รูปแสดงโครงสร้างผลึก NaCl
จากกฎ “สร้างคาย สลายดูด” จะสามารถอธิบายได้ว่า เมื่อใส่ NaCl ลงไปในน้ำและน้ำแข็ง
เมื่อ NaCl ละลายน้ำ ทำให้มีการสลายพันธะเกิดขึ้น ซึ่งการสลายพันธะนี้เองจะต้องใช้พลังงานจำนวนหนึ่ง
โดยการดูดพลังงานของระบบเข้าไป ทำให้อุณหภูมิของน้ำลดต่ำลง
ผลที่ตามมาคือน้ำแข็งก็จะละลายช้าลงด้วย
|
